Podcast Folge 54

Eier sind tödlich? – Die dunkle Wahrheit über das vermeintliche Superfood

Eier gelten für viele als wertvolles, gesundes Lebensmittel – ein echter Alleskönner beim Frühstück, im Fitnessbereich oder in der Low-Carb-Ernährung. Doch stimmt das wirklich? Was, wenn sich genau dieses „Superfood“ als gesundheitliches Risiko entpuppt?

In dieser Episode decken wir auf, warum Eier nicht so gesund sind, wie uns oft vermittelt wird. Basierend auf wissenschaftlichen Studien und biochemischen Fakten erklären wir, welche Risiken mit regelmäßigem Eierkonsum verbunden sind – für Herz, Gefäße, Leber und sogar das Krebsrisiko.

📊 Was Studien zeigen:

• Erhöhtes Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen:
  Eine Studie aus dem Journal of the American Medical Association (JAMA) (2019) zeigt, dass ein höherer Eierkonsum mit einem erhöhten Risiko für Herzinfarkt und Schlaganfall verbunden ist – besonders wegen des hohen Cholesteringehalts.

• Krebsfördernd durch Arachidonsäure:
  Eier enthalten Arachidonsäure, eine Fettsäure, die entzündungsfördernd wirkt und in mehreren Studien mit Prostata- und Darmkrebs in Verbindung gebracht wird.

• Gefahr durch TMAO:
  Beim Verzehr von Eigelb wird Trimethylamin-N-oxid (TMAO) gebildet – ein Stoffwechselprodukt, das Arterienverkalkung und Herzinfarkt-Risiko stark erhöht. Studien wie jene der Cleveland Clinic belegen den Zusammenhang.

• Risikofaktor bei Diabetes Typ 2:
  Eine Auswertung mehrerer Studien (z. B. aus Diabetes Care) zeigt, dass hoher Eierkonsum das Risiko für Typ-2-Diabetes signifikant steigert.

🚨 Weitere kritische Aspekte:

• Massentierhaltung → Rückstände von Antibiotika & Hormonen

• Potenzielle Belastung mit Salmonellen bei rohem oder halbrohem Ei

• Oxidiertes Cholesterin in gekochten/bebratenen Eiern = Gefäßschädigung

• Kaum Ballaststoffe, aber hohe Säurebelastung für den Körper

• Eier sind einer der häufigsten Allergieauslöser bei Kindern

💡 In dieser Episode erfährst du:

• Warum „ein Ei am Tag“ kein gesunder Ratschlag ist

• Welche Alternativen es für proteinreiche Ernährung ohne Ei gibt

• Wie dich Ernährung langfristig entweder stärkt – oder schwächt

• Wieso viele „Volksweisheiten“ rund ums Ei überholt sind

• Warum es Sinn ergibt, sich bewusst gegen Eier zu entscheiden

🧠 Zitat der Folge:

„Das, was wir zu wissen glauben, wurde uns oft eingeredet – nicht zu unserem Wohl, sondern zum Profit anderer.“

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